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Zutaten für 1 Torte
50 g vegane Meringes [Artikel: 215]
250 g dunkle vegane Schokolade
400 ml Schlagfix, universelle Schlagcreme, vorgekühlt
1 Päckchen Vanille-Zucker, 8 g
1 Päckchen Rahmhalter, 8 g
Veganes Genussrezept Nr. 147
Eine No-Bake-Torte, die ausserordentlich einfach und im Nu zubereitet ist. Ein sensationelles Dessert, das herrlich mundet!
Zutaten für 1 Torte
50 g vegane Meringes [Artikel: 215]
250 g dunkle vegane Schokolade
400 ml Schlagfix, universelle Schlagcreme, vorgekühlt
1 Päckchen Vanille-Zucker, 8 g
1 Päckchen Rahmhalter, 8 g
Zubereitung
Den Boden einer Springform mit 18 cm Durchmesser mit Backpapier abdecken und den Springformrand darüber befestigen.
Die Meringues halbieren und auf den Springformboden legen.
Um die Schokolade zu schmelzen, einen Topf mit ca. 2 cm Wasser füllen und erhitzen. Inzwischen 200 g der Schokolade zerkleinern und in eine Stahlschüssel geben. Die Schüssel auf den Topf mit dem erhitzten Wasser stellen. Falls das Wasser aus dem Topf dampft, die Hitze etwas reduzieren. Die Schokolade während dem Schmelzen mit einem Gummischaber umrühren.
Während die Schokolade schmilzt, die Schlagcreme, den Vanillezucker und den Rahmhalter in eine Schüssel geben und mit Hilfe eines Rührgeräts aufschlagen, bis die Masse steif geworden ist. Die aufgeschlagene Creme bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank stellen.
Die nun geschmolzene Schokolade einige Minuten bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.
Danach die Hälfte der aufgeschlagenen Schlagcreme in die flüssige Schokolade geben. Die Schlagcreme mit Hilfe eines Gummischabers vorsichtig unterheben, bis die Schokoladecreme gleichmässig vermengt ist.
Nun zweidrittel der Schokoladecreme auf die Meringues geben. Als zweite Schicht die weisse Schlagcreme verteilen. Als letzte Schicht die restliche Schokoladecreme darauf glatt streichen.
Zur Dekoration 50 g der Schokolade grob über die Torte raspeln. Die Torte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Um die Torte von der Form zu lösen, mit einem Messer am Springformrand entlang fahren und danach die Form vorsichtig entfernen.
Traditionell wird eine Glarner Pastete halb mit Mandeln und halb mit Zwetschgen gefüllt. Durch die Schlitze im Blätterteigdeckel kann ein verheissungsvoller Blick auf die Füllung erhascht werden. [234]
Sündhaft lecker und rasch und einfach in der Zubereitung ist dieser vegane Zitronenkuchen. [198]
Sein Geheimnis verrät dieser Gugelhopf beim Anschneiden: Er ist veredelt mit feinen sonnengetrockneten Tessiner-Kakis. Verführerisch im Duft und lecker süss im Geschmack. [181]
Pflaumen (in der Schweiz sagt man Zwetschen) und Blaubeeren werden hier zu einem saftigen Fladen vereint. Dieses spätsommerliche Rezept weckt Erinnerungen aus der Kindheit: Der frische Duft eines Fruchtfladens aus Mutters Küche: Mmmh! [180]
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Eine No-Bake-Torte, die ausserordentlich einfach und im Nu zubereitet ist. Ein sensationelles Dessert, das herrlich mundet! [147]
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