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Vegusto B2B
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Diese herzhaft-käsigen Tortilla-Muffins sind perfekt als leichtes, rein pflanzliches Mittagessen oder als leckeren Snack mit vollem Geschmack. Das ist veganer Fingerfood vom Feinsten.
Veganes Genussrezept Nr. 293
Zubereitung
Das MyEy-Pulver mit dem Salz vermengen.
Den Melty grob reiben und die Kräuter fein schneiden. Beides mit dem Wasser zum MyEy geben und vermengen.
Die 3 Tortilla-Wraps übereinanderlegen und eng aufrollen. Die Rolle mit einer Küchenschere in sechs Stücke schneiden, die so breit sind, wie die Muffinform tief ist. Am einfachsten direkt über der Form abschneiden.
Die Vegan-Chunks gleichmässig in die Mitte der Tortilla-Rosette und zwischen die Tortillablätter schieben.
Die Muffins mit dem vorbereiteten Guss füllen.
Die No Muh, Pizza-Sauce neben dem Metallclip anschneiden und auf den Muffins verteilen.
Bei 200 °C während etwa 25 Minuten backen (Ober-/Unterhitze), bis die Muffins leicht gebräunt sind.
Kurz abkühlen lassen und geniessen.
Zutaten für 3 Personen
Für den Guss:
10 g MyEy, VollEy [Artikel: 212]
1/3 TL Steinsalz [Artikel: 305]
100 g No Muh, Melty [Artikel: 305]
½ Handvoll frische Kräuter, 6 g
z.B. Petersilie oder Schnittlauch
150 g Wasser
Für die Muffins:
6-er Muffinform, beschichtet
3 Tortilla-Wraps (3x 25 g: ø 25 cm)
100 g Vegan-Chunks, Pikant [Artikel: 116]
oder jeden anderen veganen Aufschnitt
100 g No Muh, Pizza-Sauce [Artikel: 409]
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