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84: © 1997-2026, Vegi-Service AG, CH-9315 Neukirch (Egnach), www.vegusto.ch
Zutaten für 4 Personen
1 x No-Muh, Dezent (200 g)
400 g Kichererbsen, Dose
400 g Tomaten (geschält), Dose
2-3 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gepresst
½ Teelöffel Kreuzkümmel
¼ Teelöffel Chilliflocken
¼ Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Edelhefe (Vegusto)
250 ml heisses Wasser
Pfeffer zum Abschmecken
Veganes Genussrezept Nr. 84
Geniessen Sie eine würzige warme Suppe, die nicht nur gut schmeckt, sondern Sie auch mit viel pflanzlichem Protein, Eisen und Ballaststoffen versorgt. Die No-Muh Kruste verfeinert diese köstliche Suppe und macht sie zum unwiderstehlichen Genuss.
Zutaten für 4 Personen
1 x No-Muh, Dezent (200 g)
400 g Kichererbsen, Dose
400 g Tomaten (geschält), Dose
2-3 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gepresst
½ Teelöffel Kreuzkümmel
¼ Teelöffel Chilliflocken
¼ Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Edelhefe (Vegusto)
250 ml heisses Wasser
Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und darin die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten knusprig anbraten.
Den Knoblauch, den Kreuzkümmel und die Chilliflocken dazugeben und eine Minute mitbraten.
Die abgetropften Kichererbsen und das Kurkumapulver dazugeben und solange weiterbraten, bis die Kichererbsen braun geworden sind.
Die Tomaten und das Salz dazugeben und die Zutaten weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Die so vorbereiteten Zutaten mit Hilfe eines Mixers pürieren und danach das heisse Wasser und die Edelhefe dazugeben.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in kleine Auflaufförmchen geben.
Jede Auflaufform mit sehr dünnen, aber möglichst breiten No-Muh-Streifen belegen (Sparschäler).
Die Auflaufformen in der Ofenmitte bei 220°C während etwa 10 Minuten backen (Oberhitze oder Grillfunktion), bis eine goldbraune Kruste entstanden ist.
Mit schwarzem Pfeffer und frischen Basilikumblättern garnieren.
Blumenkohl, Lauch und Kartoffeln bilden die Grundlage dieser Wohlfühlsuppe. Als schmackhafte Einlage gibt es herzhafte Vegan-Schnitzel, Erdnüsse und Kresse. Ein vielseitiger Genuss. [172]
Manchmal muss es einfach schnell und unkompliziert sein! Für den rasch gestillten Hunger empfehlen wir hier ein leckeres No-Muh, Süppchen. [129]
Geniessen Sie eine würzige warme Suppe, die nicht nur gut schmeckt, sondern Sie auch mit viel pflanzlichem Protein, Eisen und Ballaststoffen versorgt. Die No-Muh Kruste verfeinert diese köstliche Suppe und macht sie zum unwiderstehlichen Genuss. [84]
Diese gehaltvolle Kürbissuppe ergibt zusammen mit knusprigem Brot ein leichtes Mittag- oder Abendessen. [17]
Wantans stammen ursprünglich aus der chinesischen Küche. Original-Wantans werden in heissem Öl frittiert. Hier werden sie in einer würzigen Tomatensuppe zubereitet und erinnern so etwas an hausgemachte Ravioli. [13]
Kräuter, Spinat und Kartoffeln verleihen dieser Frühlingssuppe einen vollen Geschmack. Die Fumatini geben zusätzlich eine leicht rauchige Note. [3]
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