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Zutaten für 4 Personen
200 g No-Muh, Kräuter [Artikel: 401] oder No-Muh, Dezent [Artikel: 404]
50 g No-Muh, Classic [Artikel: 400]
500 g Pizzateig (z.B. 25x38 cm)
2 EL Dinkelmehl (30 g)
½ TL Salz [Artikel: 305]
80 g Maisstärke (Maizena)
½ Liter Wasser
1 grosse rote Zwiebel
3 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
15 g Vegusto Edelhefe [Artikel: 302]
1 TL Essig
Pfeffer aus der Mühle
etwas Cayenne Pfeffer
etwas Muskat
Veganes Genussrezept Nr. 29
Mit einem fertigen Pizzateig, ist der No-Muh-Fladen in einer dreiviertel Stunde genussfertig!
Der No-Muh-Fladen ist auch kalt sehr schmackhaft.
Zutaten für 4 Personen
200 g No-Muh, Kräuter [Artikel: 401] oder No-Muh, Dezent [Artikel: 404]
50 g No-Muh, Classic [Artikel: 400]
500 g Pizzateig (z.B. 25x38 cm)
2 EL Dinkelmehl (30 g)
½ TL Salz [Artikel: 305]
80 g Maisstärke (Maizena)
½ Liter Wasser
1 grosse rote Zwiebel
3 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
15 g Vegusto Edelhefe [Artikel: 302]
1 TL Essig
Pfeffer aus der Mühle
etwas Cayenne Pfeffer
etwas Muskat
Zubereitung
Den No-Muh, Kräuter und No-Muh, Classic in einer grossen Schüssel mit einer Karotten-Raffel fein reiben.
Das Salz, das Mehl und die Maisstärke beifügen. Zutaten gut mischen.
Das Wasser in die Schüsse giessen und umrühren.
Von der Zwiebel einige dünne Ringe für die Dekoration abschneiden. Den Rest der Zwiebel fein schneiden.
Die Hälfte der fein geschnittenen Zwiebeln mit der Sojasauce und dem Olivenöl in einer Bratpfanne goldbraun anbraten.
Die rohen und die gebratenen Zwiebeln, den Knoblauch, die Edelhefe und den Essig zur No-Muh Masse geben. Statt Essig kann auch 1 dl Weisswein verwendet werden.
Den Pfeffer, den Cayenne Pfeffer und den Muskat zur Masse geben.
Den Pizzateig auf einem Backpapier auf das Backblech legen und mit einer Gabel dicht einstechen.
Die recht flüssige No-Muh Masse auf dem Teig verteilen. Mit den Zwiebelringen dekorieren.
Den Backofen auf 220°C vorheizen und den vorbereiteten Fladen in der Backofenmitte etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Diese Quiche vereint weisse und grüne Spargeln mit cremigem No Muh, Vegan-Raclette und dem leckeren Vegan-Bratstück, Steinpilz. Eine Mahlzeit für jung und alt, die direkt aus dem Ofen oder auch beim Picknick lauwarm genossen werden kann. [188]
Der Pie ist eine englische Erfindung, die aber schon längst weltweit beliebt ist. Dieses Mini-Pie-Rezept überrascht mit einer Füllung aus fruchtigem Tomaten-Apfel-Chutney und einem herzhaften Brät aus Karotten und Vegan-Bratwurst. [186]
Flammkuchen sind eine Spezialität aus dem benachbarten Elsass. Dieses Rezept passt perfekt zum Picknick, zum Apéro oder für unterwegs. Ein herzhafter Genuss mit No-Muh, Roter Bete, Äpfeln und frischem Grün. [178]
Eine Königin unter den Quiches: Zarte grüne Spargeln, Blattspinat, geriebene Kartoffeln und Vegan-Aufschnitt, Passione! Ein himmlisches Quartett. [176]
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Mit einem fertigen Pizzateig, ist der No-Muh-Fladen in einer dreiviertel Stunde genussfertig! Der No-Muh-Fladen ist auch kalt sehr schmackhaft. [29]
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