| Angemeldet als |
Infos
Vegusto B2B
 :
|
0.00 Fr. | ||
| : | 0.00 Fr. | ||
| Empfehlung Versand mit Kühlelement: Da empfindliches Produkt  im Warenkorb. |
|||
| Total: | 0 Fr. |
227: © 1997-2026, Vegi-Service AG, CH-9315 Neukirch (Egnach), www.vegusto.ch
Zutaten für 4 Stück
80 g Seitanfix (Glutenpulver) [Artikel: 307]
20 g Dinkelmehl
100 g Wasser
25 g Sonneblumenöl
10 g Sojasauce / Tamari [Artikel: 321]
10 g Edelhefeflocken [Artikel: 302]
5 g Knoblauchpulver
3 g Paprikapulver
2 g Steinsalz [Artikel: 305]
Küche: Schweizer Küche
Veganes Genussrezept Nr. 227
Mit dem Glutenmehl von Vegusto gelingen im Nu selbst gemachte herzhafte Seitanleckereien. Das Resultat schmeckt, ist günstig und es kann beliebig weiterverarbeitet werden.
Zutaten für 4 Stück
80 g Seitanfix (Glutenpulver) [Artikel: 307]
20 g Dinkelmehl
100 g Wasser
25 g Sonneblumenöl
10 g Sojasauce / Tamari [Artikel: 321]
10 g Edelhefeflocken [Artikel: 302]
5 g Knoblauchpulver
3 g Paprikapulver
2 g Steinsalz [Artikel: 305]
Zubereitung
In einer Schüssel das Seitanfix und das Dinkelmehl vermengen.
Alle übrigen Zutaten in einer weiteren Schüssel vermengen.
Nun das Seitan-Dinkelmehl schrittweise in die Öl-Wassermischung geben und dabei mit einem Löffel rühren. Sobald die Masse stärker zu kleben beginnt, von Hand weiter kneten. Den Teig zu einer Kugel formen.
Die Teigkugel mit einem Messer in 4 Teile schneiden. Jeden Teil von Hand in 2-3 mm dünne Seitanschnitzel ziehen/klopfen. Dabei darauf achten, dass kein zu dicker Rand entsteht.
Die Seitanschnitzel aufeinander stapeln. Dabei zwischen jedes Schnitzel ein Stück Backpapier legen.
Den Dämpfeinsatz mit etwas Wasser in den Dampftopf / Schnellkochtopf geben. Ein Backpapier auf den Dämpfeinsatz legen. Den Schnitzelstapel darauf legen und den Dampftopf schliessen. Die Seitanschnitzel während 25 Minuten auf hoher Stufe (2. roter Ring) dämpfen.
Die Seitanschnitzel sind jetzt bereit zum Geniessen oder zum Tiefkühlen als Vorrat.
Auch sehr lecker ist es, die Seitanschnitzel in Stücke zu reissen und mit etwas Öl, Knoblauch und Gewürzen anzubraten. So hat man rasch ein selbst gemachtes Gyros.
Dieses Grundrezept ergibt eine mittelfeste Konsistenz. Wer eine festere Konsistenz benötigt, nimmt weniger Dinkelmehl und ersetzt es durch Seitanfix.
Mit dem Glutenmehl von Vegusto gelingen im Nu selbst gemachte herzhafte Seitanleckereien. Das Resultat schmeckt, ist günstig und es kann beliebig weiterverarbeitet werden. [227]
Zartes Gemüse aus dem Ofen, feine Pilze und ein aussergewöhnlicher Mantel aus Paprika-Chips begleiten hier das vegane Festbratstück von Vegusto. Ein Festmahl, das schmeckt und auch rasch zubereitet ist. [213]
Bestens geeignet sind diese veganen Frikadellen als Fingerfood. Sie sind aussen leicht kross, innen wunderbar saftig und schmackhaft. Ideal zum Dippen in einer Tomatensauce. [185]
Zu den mit leckerem No-Muh, Melty gefüllten Vegan-Bouletten schmoren wir uns hier ein sämiges Gurkengemüse. Schmeckt lecker, ist rasch zubereitet und der Hunger ist gegessen! [141]
Ein festliches Menü, das wenig Vorbereitungszeit benötigt. Und falls die Gäste verspätet eintreffen, kann der Backofen einfach etwas später eingeschaltet werden. So macht Kochen für Gäste Spass! [140]
Zarte Vegan-Bouletten mit knusprigem Rand, dazu einen lieblichen Kürbis-Kartoffelbrei und eine würzige braune Sauce. Damit wird jedes Familienfest zum Genussmoment. [126]
Für Ihre festliche Tafel empfehlen wir den beliebten Steinpilzbraten von Vegusto. Begleitet wird er hier von Ofengemüse und einer leckeren Champignon-Senfsauce. [113]
Ein Festtagsessen, das von Herzen kommt! Die mit köstlichem No-Muh gefüllten Tomaten verzaubern das Vegan-Bratstück, Rustical und laden zum gemütlichen Beisammensein ein. [85]
An Familienfesten freuen sich alle auf gemütliche Stunden. Immer ein Genuss ist dabei das in viel liebevoller Handarbeit hergestellte Festbratstück von Vegusto. [73]
An einem Festtag darf es gerne etwas Besonderes sein: Da kommt der feine Vegan-Festbratstück von Vegusto gerade recht. Mit ihm wird jedes Essen zum Fest. [60]
Die Vegusto Vegan-Bratstücke lassen sich auch kalt geniessen. Als Vorspeise oder als leichtes Abendessen ist dieses Rezept vorzüglich geeignet. [57]
Die ursprünglich aus Vorderasien stammende Spargel ist längst auch bei uns heimisch geworden und verfeinert die Frühlingsküche. Hier servieren die veganen Bratstücke von Vegusto zusammen mit Spargeln an einem verführerischen Basilikum-Dressing. [53]
An einem Festtag darf es gerne etwas Besonderes sein: Da kommt der feine Vegan-Festbratstück von Vegustogerade recht. Mit ihm wird jedes Essen zum Fest. [48]
Schlemmen leicht gemacht: Dieses würzige Gericht verführt zum Zugreifen. Serviert in kleinen Töpfchen ist es der Star bei einem gemütlichen Abendessen. [42]
Zarte Vegan-Bratscheiben, Delikat in Streifen mit gedünsteten Paprikastreifen an einer feinen Sauce laden zum Genuss ein. Das Rezept ist so zart und weich, dass auch der zahnlose Graf Stroganoff seine Freude daran gehabt hätte. [39]
Das kräftige Grün der Salsa verde sieht verführerisch aus. Der frisch kräutrige und leicht zitronige Geschmack passt wunderbar zum festlichen gefüllten Vegan-Bratstück. [36]
Kastanien sind basisch, enthalten wenig Fett und sind damit goldrichtig in der gesunden Küche. Hier harmonieren sie ideal mit Rosenkohl und dem feinen Vegan-Bratstück, Steinpilz. [34]
Dieser feine Vegusto-Strudel ist rasch zubereitet und kann auch etwas länger im warmen Backofen auf die Familie oder Gäste warten. [25]
Der mild geräuchte Vleika harmoniert ideal mit den feinen Maisschnitten. Als Salatbeilage empfehlen wir zweifarbige Karotten. [18]
Deftig und würzig ist der Charakter dieses herzhaften Gerichtes. Es ist in einer guten halben Stunde zubereitet. [16]
Zu einem festlichen veganen Bratenstück, gehört auch eine feine Sauce. Ein originelles und genussvolles Menü zugleich. [12]
Promocode hier einlösen.