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100% vegetarisches & veganes Rezept von Vegusto

Gefüllter Zopf mit Vegi-Bratstück, Rustical

Erwarten Sie Gäste? Dann können wir Ihnen dieses Rezept empfehlen: Mit dem Vegi-Bratstück, Rustical oder Steinpilz ein traumhaftes Festessen!

Zubereitung

Teig
Alle Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
Aus dem Teig eine Kugel formen und diese unter einer heiss ausgespülten Schüssel bei Raumtemperatur etwa 30 min ruhen lassen.
Vegi-Hackbraten-Zopf
Die Tomaten, die Karotten, die Kartoffeln und das Vegi-Bratstück in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die restliche Zutaten dazugeben und alles gut vermengen.
Den Teig und die Füllung in drei Teile teilen.
Jedes Teigdrittel auf wenig Mehl zu einem Rechteck von etwa 50 x 15 cm ausrollen.
Je ein Drittel der Füllung auf eine Längsseite der Rechtecke geben; Füllung etwas andrücken.
Die Teigränder mit etwas Wasser bestreichen und aufrollen.
Die obere Enden der Rollen auf Backblech leicht zusammendrücken.
Die Rollen zu einem Zopf flechten; die Enden zusammendrücken.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C auf unterster Stufe etwa 55 Minuten backen.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis, Vegi-Dip nach Belieben und ein knackiger Saisonsalat.