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162: © 1997-2026, Vegi-Service AG, CH-9315 Neukirch (Egnach), www.vegusto.ch
Zutaten für 11 Blätterteigschnecken
Blätterteigschnecken:
1 Blätterteig, eckig 25 x 42 cm
4 gehäufte TL No-Muh, Pesto [Artikel: 420]
100 g No-Muh, Dezent [Artikel: 404]
Wasser zum Bestreichen
50 g No-Muh, Sauce [Artikel: 409]
Salat:
200 g Radicchio
1 Hand voll Feldsalat
1 mittlere Karotte
1 mittlerer Apfel
Kerne von 3 Walnüssen
Senf-Salat-Dressing:
3 EL Vegusto, French-Dressing [Artikel: 177]
1 EL Senf, mittelscharf
1 EL Agavendicksaft
Veganes Genussrezept Nr. 162
Heute empfehlen wir mit No-Muh, Pesto gefüllte Blätterteigschnecken zusammen mit einem leckeren Salat.
Zutaten für 11 Blätterteigschnecken
Blätterteigschnecken:
1 Blätterteig, eckig 25 x 42 cm
4 gehäufte TL No-Muh, Pesto [Artikel: 420]
100 g No-Muh, Dezent [Artikel: 404]
Wasser zum Bestreichen
50 g No-Muh, Sauce [Artikel: 409]
Salat:
200 g Radicchio
1 Hand voll Feldsalat
1 mittlere Karotte
1 mittlerer Apfel
Kerne von 3 Walnüssen
Senf-Salat-Dressing:
3 EL Vegusto, French-Dressing [Artikel: 177]
1 EL Senf, mittelscharf
1 EL Agavendicksaft
Zubereitung
Den Blätterteig im Hochformat auf den Arbeitsplatz legen und mit dem No-Muh, Pesto bis an den Rand bestreichen. An einem kurzen Rand 2 cm frei lassen und diesen mit etwas Wasser befeuchten.
Den No-Muh, Dezent mit einer Reibe grob reiben und über dem No-Muh, Pesto verteilen.
Den Blätterteig von der kurzen Seite her möglichst eng aufrollen, sodass der mit Wasser befeuchtete Rand zum Schluss aufgerollt wird und er die Teigrolle gut verschliesst.
Die Teigrolle mit der No-Muh, Sauce bestreichen. Anschliessend die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Blätterteigschnecken auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Zwischen den Schnecken etwa 2 cm Abstand lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C während 20 Minuten backen.
Den Salat waschen und klein schneiden. Die Karotte fein reiben. Den Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Walnusskerne zerkleinern. Alle Zutaten vermengen.
Für das Salat-Dressing alle Zutaten in ein Glas geben und verrühren.
Als Variation für die Blätterteig-Füllung können auch schmale Streifen Vegan-Aufschnitt, Cerlyone (leichte Rauchnote) beigefügt werden.
Diese cremigen und zugleich knusprigen Pastetchen füllen wir mit einer selbst gemachten Béchamelsauce und Seitanstreifen aus dem feinen Vegan-Schnitzel, Nature. Das so gefüllte Pastetchen toppen wir mit etwas cremiger No Muh, Pizza-Sauce. En Guete! [252]
Samosas sind eine indische Spezialität, die weltweit beliebt ist. Die feinen Teigtaschen werden hier mit cremigem No Muh, Melty und mit mild-würzigen veganen Bratscheiben verfeinert. Ideal für unterwegs, zum Apéro oder als Hauptspeise. [244]
Edles Blätterteiggebäck gefüllt mit dem Vegan-Bratstück, Steinpilz, No Muh, Vegan-Raclette und No-Muh, Pesto. Schmeckt vorzüglich und ist trotzdem unkompliziert in der Zubereitung. Ideal für den Genuss mit Gästen. [171]
In ihrer Heimat gelten die Momos als Festessen. Mit diesem Rezept werden sie glutenfrei und vegan zubereitet. Die Füllung aus Vegan-Hackbraten, Gemüse und Kartoffeln mundet vorzüglich und lädt zum Geniessen ein. [169]
Heute empfehlen wir mit No-Muh, Pesto gefüllte Blätterteigschnecken zusammen mit einem leckeren Salat. [162]
Diese Kombination mit Blätterteig, Kartoffeln, Pilzen und den tomatig-leckeren Vegan-Bratscheiben, Pizzastyle ist ein wahres Festessen. Luftig, saftig und herzhaft! [142]
Die gefüllten Blätterteigtaschen sehen nicht nur wunderschön aus, sondern sind auch rasch zubereitet. Gefüllt mit Ihrer Lieblingssorte No-Muh, lassen sie sich je nach Vorliebe variieren. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten! [114]
Jalapenos sind ein sehr beliebtes Gericht im bekannten vegetarischen Restaurant Hiltl in Zürich und mit dem No-Muh, Melty, lässt es sich leicht vegan zubereiten. [94]
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