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188: © 1997-2026, Vegi-Service AG, CH-9315 Neukirch (Egnach), www.vegusto.ch
Zutaten für 4 Personen
Reis:
130 g Reis (z.B. Langkornreis)
4 dl Wasser
½ TL Salz [Artikel: 305]
Spargeln:
1.2 Liter Wasser
500 g grüne bzw. weisse Spargeln
1 EL Salz
1 TL Margarine
Teig:
1 Fertig-Kuchenteig (Ø ca. 30 cm)
150 g Vegan-Bratstück, Steinpilz [Artikel: 151]
Guss:
400 g No Muh, Vegan-Raclette pikant [Artikel: 413]
0.5 dl Sojacuisine
0.5 dl Wasser oder Spargelwasser
20 g helles Mehl
½ TL Paprika edelsüss
Veganes Genussrezept Nr. 188
Diese Quiche vereint weisse und grüne Spargeln mit cremigem No Muh, Vegan-Raclette und dem leckeren Vegan-Bratstück, Steinpilz.
Eine Mahlzeit für jung und alt, die direkt aus dem Ofen oder auch beim Picknick lauwarm genossen werden kann.
Zutaten für 4 Personen
Reis:
130 g Reis (z.B. Langkornreis)
4 dl Wasser
½ TL Salz [Artikel: 305]
Spargeln:
1.2 Liter Wasser
500 g grüne bzw. weisse Spargeln
1 EL Salz
1 TL Margarine
Teig:
1 Fertig-Kuchenteig (Ø ca. 30 cm)
150 g Vegan-Bratstück, Steinpilz [Artikel: 151]
Guss:
400 g No Muh, Vegan-Raclette pikant [Artikel: 413]
0.5 dl Sojacuisine
0.5 dl Wasser oder Spargelwasser
20 g helles Mehl
½ TL Paprika edelsüss
Zubereitung
Den Reis mit dem Wasser und dem Salz gar kochen.
Das Wasser für die Spargeln in einem hohen Topf zum Kochen bringen und das Salz und die Margarine ins Wasser geben.
Bei den grünen Spargeln die harten Enden abschneiden. Die weissen Spargeln schälen. Die Spargeln ins kochende Wasser geben und 15 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis sie gar sind. Danach das Spargelwasser abgiessen.
Den Kuchenteig mit dem Papier auf der Unterseite auf ein rundes Kuchenblech geben. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Das Vegan-Bratstück in 3-4 mm dünne Scheiben schneiden und auf dem Kuchenteig verteilen. Anschliessend den gekochten Reis darüber verteilen.
Die Zutaten für den Guss mit Hilfe eines Pürierstabes mixen und auf dem Reis verstreichen.
Abschliessend die Spargeln auf der Quiche verteilen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Quiche während 20 Minuten backen.
Diese Quiche vereint weisse und grüne Spargeln mit cremigem No Muh, Vegan-Raclette und dem leckeren Vegan-Bratstück, Steinpilz. Eine Mahlzeit für jung und alt, die direkt aus dem Ofen oder auch beim Picknick lauwarm genossen werden kann. [188]
Der Pie ist eine englische Erfindung, die aber schon längst weltweit beliebt ist. Dieses Mini-Pie-Rezept überrascht mit einer Füllung aus fruchtigem Tomaten-Apfel-Chutney und einem herzhaften Brät aus Karotten und Vegan-Bratwurst. [186]
Flammkuchen sind eine Spezialität aus dem benachbarten Elsass. Dieses Rezept passt perfekt zum Picknick, zum Apéro oder für unterwegs. Ein herzhafter Genuss mit No-Muh, Roter Bete, Äpfeln und frischem Grün. [178]
Eine Königin unter den Quiches: Zarte grüne Spargeln, Blattspinat, geriebene Kartoffeln und Vegan-Aufschnitt, Passione! Ein himmlisches Quartett. [176]
Mit einigen Kartoffeln, Karotten, No-Muh und Vegan-Hack, zaubern wir hier im Nu ein leckeres Gericht, das Gross und Klein vorzüglich munden wird. [128]
Mit viel Gemüse und leckeren Vegusto-Vleika-Würfeln passt dieser Gemüseblechkuchen als Hauptmalzeit sowie auch als Verpflegung für Unterwegs. [55]
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Mit einem fertigen Pizzateig, ist der No-Muh-Fladen in einer dreiviertel Stunde genussfertig! Der No-Muh-Fladen ist auch kalt sehr schmackhaft. [29]
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