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Veganes Genussrezept Nr. 258

Festliches veganes Morchel-Fondue

In der kalten Jahreszeit gehört Fondue einfach dazu. Es ist ein einfach zubereitetes Esserlebnis, das rasch und unkompliziert gute Laune in geselliger Runde verbreitet. Hier verfeinern wir unser klassisches No Muh, Vegan-Fondue mit aromatischen Morcheln.

Zubereitung

Die Morcheln während 30 Minuten im Einweichwasser einlegen. Danach die Pilze durch ein Sieb abgiessen, abspülen und etwas ausdrücken.
Die Zwiebel grob hacken, den Knoblauch pressen und die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen.
Grosse Morcheln grob hacken, kleine Morcheln ganz lassen. Die Morcheln, das Öl, die Zwiebeln, den Knoblauch, die Thymianblättchen und das Steinsalz in einer Bratpfanne während 10 Minuten zugedeckt dämpfen.
Das No Muh, Vegan-Fondue und evtl. den Weisswein dazugeben und mit erhitzen. Dabei ständig rühren.
Abschliessend das Morchel-Fondue mit Salz und etwas frischem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und in ein Fondue-Geschirr umgiessen.

Zum Schwenken im Fondue kann neben dem klassischen Weissbrot auch Kümmelbrot, Kartoffeln, Gemüse oder Obst wie Äpfel und Birnen verwendet werden.




Veganes Fondue

Veganes Fondue Chinoise

Veganes Fondue Chinoise

Im Gegensatz zu Fondue Bourguignonne, bei dem die veganen Fleischalternativen in heissem Öl getaucht und so fritiert werden, wird Fondue Chinoise mit einer Bouillon gemacht. Dazu werden feine vegane Saucen serviert. [261]

Festliches veganes Morchel-Fondue

Festliches veganes Morchel-Fondue

In der kalten Jahreszeit gehört Fondue einfach dazu. Es ist ein einfach zubereitetes Esserlebnis, das rasch und unkompliziert gute Laune in geselliger Runde verbreitet. Hier verfeinern wir unser klassisches No Muh, Vegan-Fondue mit aromatischen Morcheln. [258]

Käsiges veganes Tomaten-Fondue

Käsiges veganes Tomaten-Fondue

Nicht nur zur kalten Jahreszeit ein Genuss! Durch das No Muh, Raclette und passierte Tomaten wird dieses Fondue käsig-fruchtig und passt hervorragend zu einem geselligen Essen mit Freunden. [207]

Veganes Fondue mit No Muh

Veganes Fondue mit No Muh

Eins veganes Fondue ist immer ein Erlebnis. Ob zusammen mit Freunden in der warmen Stube oder draussen im Schnee. Gemeinsam ein Fondue zu essen, hebt die Stimmung. Mit den veganen Fondue-Spezialitäten von Vegusto schmeckt das auch. Und ist erst noch sehr bekömmlich. [61]

Fondue Bourguignonne mit Vegusto

Fondue Bourguignonne mit Vegusto

Es ist immer eine Freude, in einer geselligen Runde vor einem brodelnden Caquelon zu sitzen! Die Vegusto-Fleischalternativen eignen sich ideal zum Frittieren im heissen Öl. Besonders empfehlen können wir dazu aber auch die No-Muh, Spezialitäten. Diese werden lecker knusprig! [97]