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Vegusto B2B
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292: © 1997-2026, Vegi-Service AG, CH-9315 Neukirch (Egnach), www.vegusto.ch
Zutaten für 2 Personen
600 g Kartoffeln, roh
1 gestrichener TL Steinsalz [Artikel: 305]
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
4-6 EL mildes Bratöl
2x 140 g Vegane-Bratwurst
z.B. Pikanter Max [Artikel: 118], Knacker [Artikel: 122] oder Bianca [Artikel: 126]
Küche: Schweizer Küche
Veganes Genussrezept Nr. 292
Dieses Rezept aus der Schweizer Traditionsküche passt perfekt zum Nationalfeiertag am 1. August.
Wählen Sie dazu einfach Ihre Vegusto-Lieblingswurst. Wir empfehlen die milde Bianca (Weisswurststyle), den beliebten Knacker (Cervelatstyle) oder den deftigen, pikanten Max.En Guete!
Zutaten für 2 Personen
600 g Kartoffeln, roh
1 gestrichener TL Steinsalz [Artikel: 305]
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
4-6 EL mildes Bratöl
2x 140 g Vegane-Bratwurst
z.B. Pikanter Max [Artikel: 118], Knacker [Artikel: 122] oder Bianca [Artikel: 126]
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, schälen und im Wasserbad zwischenlagern.
Die Kartoffeln der Länge nach auf der Röstiraffel reiben, damit lange Streifen entstehen. Die Kartoffel-Raspeln in ein sauberes Geschirrtuch geben und das Kartoffelwasser kräftig auspressen. Das macht die Rösti besonders knusprig.
Die Kartoffeln mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Muskat würzen.
2-3 EL Bratöl in der Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln dazugeben und mit der Bratschaufel zu einem runden „Kuchen“ formen. Bei mittlerer Hitze während 12 bis 15 Minuten braten. Rösti erst wenden, wenn sich die Unterseite von alleine von der Pfanne löst.
Einen flachen Teller auf die Rösti legen. Den Teller mit einer Hand auf die Rösti drücken und die Pfanne samt Teller mit Schwung wenden, sodass die Rösti auf dem Teller liegt.
Weitere 2-3 EL Bratöl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Rösti mit der ungebratenen Seite nach unten zurück in die Pfanne gleiten lassen und während 8 bis 10 Minuten fertig braten.
Die Vegusto-Wurst in Stücke schneiden. Mit etwas Öl während 3 bis 4 Minuten anbraten und zusammen mit der Rösti servieren.
Für das gewisse Extra: Kurz vor Ende der Bratzeit dünne Scheiben No Muh, Rezent oder Melty auf die Rösti legen und weich werden lassen.
Dieses Rezept aus der Schweizer Traditionsküche passt perfekt zum Nationalfeiertag am 1. August. Wählen Sie dazu einfach Ihre Vegusto-Lieblingswurst. Wir empfehlen die milde Bianca (Weisswurststyle), den beliebten Knacker (Cervelatstyle) oder den deftigen, pikanten Max.*En Guete!* [292]
Ein warmer Kartoffelsalat passt immer. Der traditionelle Mix aus Kartoffeln, Essig, Senf und Kräutern wird hier mit No Muh, Dip und No Muh, Dezent verfeinert. [224]
Fein geriebene Kartoffeln verbinden sich mit dem herzhaften pfeffrig-würzigen Geschmack, der Maxiwurst, Pikant. Ein wahrer Genuss. [222]
Ein Genussrezept, das nicht viel Zeit zum Vorbereiten in Anspruch nimmt. Das No-Muh, Pesto und das No Muh, Vegan-Raclette passen harmonieren köstlich miteinander. Ein Traumpaar! [167]
Die Rösti in ihren unzähligen Variationen ist ein echter Schweizer Klassiker. Die Pepp Vegan-Bratwurst bringt ein wenig südliches Feuer in die Rösti-Küchlein. [14]
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