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100% vegetarisches & veganes Rezept von Vegusto

Grillgenuss mit Vegusto Grillspiessli

Eine köstliche Einladung für alle Grillfreunde: Grillspiesse mit dem Vegi-Bratstück, Rustical, ein pikanter Grilldip und ein leckerer Kichererbsen-Avocadosalat. Die Party kann beginnen!

Zubereitung

Grillspiesse:
Das Vegi-Bratstück und das Gemüse in kleine Stücke schneiden.
Für die Marinade das Olivenöl, den Knoblauch, den Ahornsirup, den Thymian und den Zitronensaft in eine Schale geben. Alles gut vermengen, bis eine einheitliche Sauce entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse und die Vegi-Bratstücke abwechselnd auf Holzspiesse stecken und mit Marinade bestreichen. Die Spiesse bei mittlerer Hitze während etwa 5 Minuten grillen. Nun die Spiesse fortlaufend wenden und dabei jeweils mit Marinade bestreichen.

Pikanter Grilldip:
Den Knoblauch mit dem Olivenöl in einem Topf kurz anbraten. Danach alle weiteren Zutaten dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Kichererbsen-Avocadosalat:
Die Kichererbsen mit dem Saft in eine Schüssel geben. Den Zitronensaft, das Olivenöl und den Vegi-Dip dazugeben und alles vermengen. Nun die Gurkenstücke und den Rucola dazugeben. Vor dem Servieren mit dem geriebenen No-Muh, Rezent bestreuen.

Dazu ein kühles Wasser mit frische Minze, Zitronenscheiben und Eiswürfel in einen Krug servieren. Ein Genuss für heisse Sommertage!