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Vegusto B2B
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73: © 1997-2026, Vegi-Service AG, CH-9315 Neukirch (Egnach), www.vegusto.ch
Zutaten für 4 Personen
1 Vegan-Festbratstück [Artikel: 156]
450 g Kartoffeln
250 g Süsskartoffeln
250 g Karotten
200 g Knollensellerie
200 g weisse Rübe (Räbe)
60 g rote Zwiebeln, geviertelt
3 kleine Knoblauchzehen, geschält
5-6 EL Olivenöl
1 TL Steinsalz
Thymian, Rosmarin & Salbei, frisch
Sauce:
15 g Margarine
1 Knoblauchzehe, gepresst
30 g Zwiebeln, gehackt
400 g geschälte Tomaten (Dose)
15 ml Sojasauce
15 g Maisstärke
150 ml Wasser
100 g No-Muh, Melty, gerieben [Artikel: 405]
Abschmecken:
Steinsalz
Pfeffer
Muskatnuss
Veganes Genussrezept Nr. 73
An Familienfesten freuen sich alle auf gemütliche Stunden. Immer ein Genuss ist dabei das in viel liebevoller Handarbeit hergestellte Festbratstück von Vegusto.
Zutaten für 4 Personen
1 Vegan-Festbratstück [Artikel: 156]
450 g Kartoffeln
250 g Süsskartoffeln
250 g Karotten
200 g Knollensellerie
200 g weisse Rübe (Räbe)
60 g rote Zwiebeln, geviertelt
3 kleine Knoblauchzehen, geschält
5-6 EL Olivenöl
1 TL Steinsalz
Thymian, Rosmarin & Salbei, frisch
Sauce:
15 g Margarine
1 Knoblauchzehe, gepresst
30 g Zwiebeln, gehackt
400 g geschälte Tomaten (Dose)
15 ml Sojasauce
15 g Maisstärke
150 ml Wasser
100 g No-Muh, Melty, gerieben [Artikel: 405]
Abschmecken:
Steinsalz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
Die Kartoffeln, die Süsskartoffeln, die Karotten, den Sellerie sowie die weisse Rübe schälen, in 3 cm grosse Stücke schneiden und in ein tiefes Blech geben.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter mit dem Olivenöl und dem Salz zum Ofengemüse dazugeben und alles gut vermengen.
Das Ofengemüse, ohne die Süsskartoffeln, im vorgeheizten Backofen bei 190°C für etwa 45 Minuten backen.
Das Vegi-Bratstück gut mit Olivenöl bestreichen und zusammen mit den eingeölten Süsskartoffeln und dem Ofengemüse für weitere 20 Minuten bei 220°C backen, bis das Gemüse gar und leicht braun ist.
Inzwischen für die Sauce die Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Danach den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Die Tomaten dazugeben und leicht mitdämpfen. Die Maisstärke mit der Sojasauce anrühren und dazugeben.
Die Sauce mit dem Wasser ablöschen. Den No-Muh, Melty dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Die Sauce für eine 30 Minuten köcheln lassen und mit Salz, etwas Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die eingedickte Sauce vom Herd nehmen und mit einem Mixer fein pürieren.
Mit dem Glutenmehl von Vegusto gelingen im Nu selbst gemachte herzhafte Seitanleckereien. Das Resultat schmeckt, ist günstig und es kann beliebig weiterverarbeitet werden. [227]
Zartes Gemüse aus dem Ofen, feine Pilze und ein aussergewöhnlicher Mantel aus Paprika-Chips begleiten hier das vegane Festbratstück von Vegusto. Ein Festmahl, das schmeckt und auch rasch zubereitet ist. [213]
Bestens geeignet sind diese veganen Frikadellen als Fingerfood. Sie sind aussen leicht kross, innen wunderbar saftig und schmackhaft. Ideal zum Dippen in einer Tomatensauce. [185]
Zu den mit leckerem No-Muh, Melty gefüllten Vegan-Bouletten schmoren wir uns hier ein sämiges Gurkengemüse. Schmeckt lecker, ist rasch zubereitet und der Hunger ist gegessen! [141]
Ein festliches Menü, das wenig Vorbereitungszeit benötigt. Und falls die Gäste verspätet eintreffen, kann der Backofen einfach etwas später eingeschaltet werden. So macht Kochen für Gäste Spass! [140]
Zarte Vegan-Bouletten mit knusprigem Rand, dazu einen lieblichen Kürbis-Kartoffelbrei und eine würzige braune Sauce. Damit wird jedes Familienfest zum Genussmoment. [126]
Für Ihre festliche Tafel empfehlen wir den beliebten Steinpilzbraten von Vegusto. Begleitet wird er hier von Ofengemüse und einer leckeren Champignon-Senfsauce. [113]
Ein Festtagsessen, das von Herzen kommt! Die mit köstlichem No-Muh gefüllten Tomaten verzaubern das Vegan-Bratstück, Rustical und laden zum gemütlichen Beisammensein ein. [85]
An Familienfesten freuen sich alle auf gemütliche Stunden. Immer ein Genuss ist dabei das in viel liebevoller Handarbeit hergestellte Festbratstück von Vegusto. [73]
An einem Festtag darf es gerne etwas Besonderes sein: Da kommt der feine Vegan-Festbratstück von Vegusto gerade recht. Mit ihm wird jedes Essen zum Fest. [60]
Die Vegusto Vegan-Bratstücke lassen sich auch kalt geniessen. Als Vorspeise oder als leichtes Abendessen ist dieses Rezept vorzüglich geeignet. [57]
Die ursprünglich aus Vorderasien stammende Spargel ist längst auch bei uns heimisch geworden und verfeinert die Frühlingsküche. Hier servieren die veganen Bratstücke von Vegusto zusammen mit Spargeln an einem verführerischen Basilikum-Dressing. [53]
An einem Festtag darf es gerne etwas Besonderes sein: Da kommt der feine Vegan-Festbratstück von Vegustogerade recht. Mit ihm wird jedes Essen zum Fest. [48]
Schlemmen leicht gemacht: Dieses würzige Gericht verführt zum Zugreifen. Serviert in kleinen Töpfchen ist es der Star bei einem gemütlichen Abendessen. [42]
Zarte Vegan-Bratscheiben, Delikat in Streifen mit gedünsteten Paprikastreifen an einer feinen Sauce laden zum Genuss ein. Das Rezept ist so zart und weich, dass auch der zahnlose Graf Stroganoff seine Freude daran gehabt hätte. [39]
Das kräftige Grün der Salsa verde sieht verführerisch aus. Der frisch kräutrige und leicht zitronige Geschmack passt wunderbar zum festlichen gefüllten Vegan-Bratstück. [36]
Kastanien sind basisch, enthalten wenig Fett und sind damit goldrichtig in der gesunden Küche. Hier harmonieren sie ideal mit Rosenkohl und dem feinen Vegan-Bratstück, Steinpilz. [34]
Dieser feine Vegusto-Strudel ist rasch zubereitet und kann auch etwas länger im warmen Backofen auf die Familie oder Gäste warten. [25]
Der mild geräuchte Vleika harmoniert ideal mit den feinen Maisschnitten. Als Salatbeilage empfehlen wir zweifarbige Karotten. [18]
Deftig und würzig ist der Charakter dieses herzhaften Gerichtes. Es ist in einer guten halben Stunde zubereitet. [16]
Zu einem festlichen veganen Bratenstück, gehört auch eine feine Sauce. Ein originelles und genussvolles Menü zugleich. [12]
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