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Vegusto B2B
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185: © 1997-2026, Vegi-Service AG, CH-9315 Neukirch (Egnach), www.vegusto.ch
Zutaten für 12 Stück
200 g Karotten
200 g Zucchini
100 g Zwiebeln
¼ TL Salz [Artikel: 305]
150 g No-Muh, Melty [Artikel: 405]
200 g No-Muh, Sauce [Artikel: 409]
160 g Vegan-Hack [Artikel: 155]
oder 160 g Erbsenprotein [Artikel: 308]
135 g Haferflocken
35 g Cornflakes
¼ TL getrocknete Kräuter (z.B. Bohnenkraut oder Liebstöckel)
schwarzer Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
1 EL Gemüsewasser (siehe Rezepttext)
Veganes Genussrezept Nr. 185
Bestens geeignet sind diese veganen Frikadellen als Fingerfood. Sie sind aussen leicht kross, innen wunderbar saftig und schmackhaft. Ideal zum Dippen in einer Tomatensauce.
Zutaten für 12 Stück
200 g Karotten
200 g Zucchini
100 g Zwiebeln
¼ TL Salz [Artikel: 305]
150 g No-Muh, Melty [Artikel: 405]
200 g No-Muh, Sauce [Artikel: 409]
160 g Vegan-Hack [Artikel: 155]
oder 160 g Erbsenprotein [Artikel: 308]
135 g Haferflocken
35 g Cornflakes
¼ TL getrocknete Kräuter (z.B. Bohnenkraut oder Liebstöckel)
schwarzer Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
1 EL Gemüsewasser (siehe Rezepttext)
Zubereitung
Die geschälten Karotten, die Zucchini und die geschälte Zwiebel mit einer Reibe fein reiben. Das geriebene Gemüse mit dem Salz mischen und 10 Minuten beiseite stellen.
Den No-Muh, Melty ebenfalls fein reiben und mit 80 g No-Muh, Sauce und allen übrigen Zutaten vermengen (120 g No-Muh, Sauce werden später gebraucht).
Das Gemüse hat inzwischen Wasser gezogen. Nun das Gemüse in kleinen Portionen in die Hand nehmen und auspressen, sodass das Gemüsewasser abtropft. Vom Gemüsewasser 1 EL auffangen.
Das entwässerte Gemüse zusammen mit 1 EL Gemüsewasser in die Frikadellenmasse geben. Von Hand alles gut vermengen.
Aus dieser Masse nun 12 x 2 cm dicke Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Jede Frikadelle mit einem grosszügigen TL No-Muh, Sauce bestreichen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Frikadellen 15 Minuten auf der zweit untersten Schiene backen.
-- -glutenfreie Variante ---
Wer die Frikadellen glutenfrei zubreiten will, kann statt dem Vegan-Hack (basierend auf Seitan) auch in Wasser eingeweichtes Erbsenprotein oder den glutenfreien Vegan-Hackbraten, Classic verwenden.
Mit dem Glutenmehl von Vegusto gelingen im Nu selbst gemachte herzhafte Seitanleckereien. Das Resultat schmeckt, ist günstig und es kann beliebig weiterverarbeitet werden. [227]
Zartes Gemüse aus dem Ofen, feine Pilze und ein aussergewöhnlicher Mantel aus Paprika-Chips begleiten hier das vegane Festbratstück von Vegusto. Ein Festmahl, das schmeckt und auch rasch zubereitet ist. [213]
Bestens geeignet sind diese veganen Frikadellen als Fingerfood. Sie sind aussen leicht kross, innen wunderbar saftig und schmackhaft. Ideal zum Dippen in einer Tomatensauce. [185]
Zu den mit leckerem No-Muh, Melty gefüllten Vegan-Bouletten schmoren wir uns hier ein sämiges Gurkengemüse. Schmeckt lecker, ist rasch zubereitet und der Hunger ist gegessen! [141]
Ein festliches Menü, das wenig Vorbereitungszeit benötigt. Und falls die Gäste verspätet eintreffen, kann der Backofen einfach etwas später eingeschaltet werden. So macht Kochen für Gäste Spass! [140]
Zarte Vegan-Bouletten mit knusprigem Rand, dazu einen lieblichen Kürbis-Kartoffelbrei und eine würzige braune Sauce. Damit wird jedes Familienfest zum Genussmoment. [126]
Für Ihre festliche Tafel empfehlen wir den beliebten Steinpilzbraten von Vegusto. Begleitet wird er hier von Ofengemüse und einer leckeren Champignon-Senfsauce. [113]
Ein Festtagsessen, das von Herzen kommt! Die mit köstlichem No-Muh gefüllten Tomaten verzaubern das Vegan-Bratstück, Rustical und laden zum gemütlichen Beisammensein ein. [85]
An Familienfesten freuen sich alle auf gemütliche Stunden. Immer ein Genuss ist dabei das in viel liebevoller Handarbeit hergestellte Festbratstück von Vegusto. [73]
An einem Festtag darf es gerne etwas Besonderes sein: Da kommt der feine Vegan-Festbratstück von Vegusto gerade recht. Mit ihm wird jedes Essen zum Fest. [60]
Die Vegusto Vegan-Bratstücke lassen sich auch kalt geniessen. Als Vorspeise oder als leichtes Abendessen ist dieses Rezept vorzüglich geeignet. [57]
Die ursprünglich aus Vorderasien stammende Spargel ist längst auch bei uns heimisch geworden und verfeinert die Frühlingsküche. Hier servieren die veganen Bratstücke von Vegusto zusammen mit Spargeln an einem verführerischen Basilikum-Dressing. [53]
An einem Festtag darf es gerne etwas Besonderes sein: Da kommt der feine Vegan-Festbratstück von Vegustogerade recht. Mit ihm wird jedes Essen zum Fest. [48]
Schlemmen leicht gemacht: Dieses würzige Gericht verführt zum Zugreifen. Serviert in kleinen Töpfchen ist es der Star bei einem gemütlichen Abendessen. [42]
Zarte Vegan-Bratscheiben, Delikat in Streifen mit gedünsteten Paprikastreifen an einer feinen Sauce laden zum Genuss ein. Das Rezept ist so zart und weich, dass auch der zahnlose Graf Stroganoff seine Freude daran gehabt hätte. [39]
Das kräftige Grün der Salsa verde sieht verführerisch aus. Der frisch kräutrige und leicht zitronige Geschmack passt wunderbar zum festlichen gefüllten Vegan-Bratstück. [36]
Kastanien sind basisch, enthalten wenig Fett und sind damit goldrichtig in der gesunden Küche. Hier harmonieren sie ideal mit Rosenkohl und dem feinen Vegan-Bratstück, Steinpilz. [34]
Dieser feine Vegusto-Strudel ist rasch zubereitet und kann auch etwas länger im warmen Backofen auf die Familie oder Gäste warten. [25]
Der mild geräuchte Vleika harmoniert ideal mit den feinen Maisschnitten. Als Salatbeilage empfehlen wir zweifarbige Karotten. [18]
Deftig und würzig ist der Charakter dieses herzhaften Gerichtes. Es ist in einer guten halben Stunde zubereitet. [16]
Zu einem festlichen veganen Bratenstück, gehört auch eine feine Sauce. Ein originelles und genussvolles Menü zugleich. [12]
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