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Vegusto B2B
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202: © 1997-2026, Vegi-Service AG, CH-9315 Neukirch (Egnach), www.vegusto.ch
Zutaten für 3 Personen
500 g Kartoffeln
100 g Karotten
140 g Vegan-Bratwurst, Pikanter Max [Artikel: 118]
30 g frische Zwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL mildes Pflanzenöl
70 g No Muh, Dezent [Artikel: 404]
200 g No Muh, Raclette-Alternative [Artikel: 413]
300 ml Wasser
1 TL Zitronensaft
2 Datteln, zerkleinert [Artikel: 186]
1 EL Mandelmus [Artikel: 301]
1 gestrichener EL helles Mehl
½ TL Salz
Pfeffer frisch aus der Mühle
150 g Sauerkraut
Küche: alpenländisch herzhaft
Veganes Genussrezept Nr. 202
Achtung Geschmackserlebnis: Hier kommt ein herzhafter Auflauf mit Kartoffeln, Karotten, Sauerkraut und einer pfiffigen veganen Bratwurst. Bedeckt werden diese Köstlichkeiten von einer goldenen Kruste aus feinem No Muh.
Zutaten für 3 Personen
500 g Kartoffeln
100 g Karotten
140 g Vegan-Bratwurst, Pikanter Max [Artikel: 118]
30 g frische Zwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL mildes Pflanzenöl
70 g No Muh, Dezent [Artikel: 404]
200 g No Muh, Raclette-Alternative [Artikel: 413]
300 ml Wasser
1 TL Zitronensaft
2 Datteln, zerkleinert [Artikel: 186]
1 EL Mandelmus [Artikel: 301]
1 gestrichener EL helles Mehl
½ TL Salz
Pfeffer frisch aus der Mühle
150 g Sauerkraut
Zubereitung
Die Kartoffeln und die Karotten schälen, in 2-3 cm grosse Stücke schneiden und während etwa 15 Minuten in einem Dampfeinsatz al dente kochen und beiseite stellen.
Die Vegan-Bratwurst schälen und in 2-3 cm dicke Rädchen schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Vegan-Wurst, die Zwiebeln und den Knoblauch während 2 Minuten darin anbraten.
Für die Sauce das Wasser, 50 g No Muh, Dezent, den Zitronensaft, die Datteln, das Mandelmus, das Mehl, das Salz und den Pfeffer mithilfe eines Mixers fein pürieren.
Nun die Kartoffeln, die Karotten, die Sauce und das abgetropfte Sauerkraut zu den Vegan-Wursträdchen in die Bratpfanne geben.
Alle Zutaten umrühren und während 2 Minuten aufkochen lassen.
Anschliessend die Mischung in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) umfüllen.
Den restlichen No Muh, Dezent darüber reiben und den Auflauf mit dem No Muh, Raclette-Alternative bestreichen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 200 °C während etwa 20 Minuten backen.
Eine Aubergine gefüllt mit geräuchertem Aufschnitt, schmelzender Käsealternative und überbacken mit veganer Raclettecreme; rundum köstlich! [276]
Seelennahrung aus dem Ofen: Ein herzhafter Auflauf mit selbstgemachter Tomatensauce, zarten Karotten, würzigem veganen Hack. Das alles gekrönt mit einer cremigen veganen Käsesauce. Wohlfühlküche pur! [272]
Dieser Auflauf mit edlem Steinpilzbraten, Kartoffeln, Zwiebeln und dem Vegan-Raclette ist ein Genuss für die ganze Familie! Der Auflauf kann gut im Voraus zubereitet und rechtzeitig vor dem Eintreffen der Gäste in den Ofen geschoben werden. [259]
Prinzip Rösti: Rasch gemacht und einfach lecker!Ein einfaches, kräftiges Essen für den Feierabend. Mit wertvollen Haferflocken, gerösteten Sonnenblumenkernen, leckeren Karotten und feinem No Muh, Dezent. [250]
Herzhaftes veganes Hack, Erbsen, Karotten und ein fluffiger Kartoffelbrei. Alles geschichtet und goldbraun gebacken. Dieser Klassiker aus der britischen Küche schmeckt einfach allen! [249]
Rasch und unkompliziert geniessen! Hier belegen wir ein veganes Schnitzel mit geriebenen Kartoffeln und farbenfrohem Gemüse und überbacken es mit der leckeren Raclette-Alternative von Vegusto. [237]
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Achtung Geschmackserlebnis: Hier kommt ein herzhafter Auflauf mit Kartoffeln, Karotten, Sauerkraut und einer pfiffigen veganen Bratwurst. Bedeckt werden diese Köstlichkeiten von einer goldenen Kruste aus feinem No Muh. [202]
Lecker und schnell müssen kein Widerspruch sein: Kartoffeln und Karotten reiben und vorbacken. Das Resultat mit einem schmackhaften Vegusto-Aufschnitt belegen und mit würzigem No Muh, Vegan-Raclette pikant überbacken. Fertig! Ein Zeit sparendes und doch edles Menü. [189]
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Dieses köstliche Kartoffelgratin passt als Beilage oder als Hauptgericht. [71]
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